Эксперты по питанию отмечают, что листовая зелень должна быть включена в меню каждого человека. Диетологи Тами Лакатос Шамс и Лисси Лакатос перечисляют пять видов листовой зелени, которые следует включать в разные блюда каждый день.
Одуванчик
Одуванчик помогает улучшить работу пищеварительной системы и печени. Растение также содержит много антиоксидантов, которые могут предотвратить развитие хронических заболеваний. Одуванчик также укрепляет иммунную систему, увеличивает количество полезных бактерий в кишечнике, поддерживает здоровье глаз и делает кости крепче.
Стороны-чой
Бок-чой – экзотический двоюродный брат капусты. Этот овощ относится к семейству крестоцветных. Исследования показали, что может снизить вероятность развития рака, поскольку содержит вещества, замедляющие рост опухолей. Он также содержит флавоноид, который помогает уменьшить воспаление и предотвращает хронические заболевания.
Ростки брокколи
В ростках брокколи много сульфорафана, снижающего уровень плохого холестерина, что, в свою очередь, помогает снизить риск развития рака.
Кресс
Водяной кресс помогает предотвратить различные заболевания. Он содержит витамин К, помогающий поддерживать здоровье костей.
Шпинат
Согласно научным данным, шпинат предотвращает рак желудка, пищевода, полости рта. Среди других полезных свойств шпината – снижение кровяного давления и улучшение когнитивных функций.
