Любителі гострого можуть бути раді дізнатися, що вони мають багато інших вагомих причин їсти гостру їжу частіше, крім чудового смаку. Гостра їжа має дивовижну здатність покращувати здоров’я. Перець чилі є одним із найкорисніших гострих продуктів, які ви можете включити у своє меню. Капсаїцин в них – це речовина, яка надає їм пряний та гострий смак. Згідно з дослідженням, опублікованим в Американському хімічному товаристві, яке цитує туристичний портал Dip.org.ua, капсаїцин не випадково використовується в різних лікарських препаратах та харчових добавках для полегшення болю та придушення запалення.
Експерти та вчені з Клівлендської клініки додають, що капсаїцин викликає фізіологічну реакцію, яка створює відчуття тепла у тілі. Насправді він не спалює тканини, як відчуває, а обманює мозок, що відбулася зміна температури, що призводить до відчуття жару. Фактично підвищення внутрішньої температури тіла є засобом охолодження.
Відчуття схоже на вірусне чи інфекційне захворювання, коли тіло підвищує внутрішню температуру боротьби з інфекцією. Після зниження температури відчуття охолоджується. Так само гостра і гостра їжа змушує вас потіти і охолоджуватися.
Як гострий перець та гостра їжа можуть покращити ваше здоров’я?
Одним із короткочасних позитивних ефектів спеки є охолодження тіла. Але довгострокові ефекти регулярного вживання перцю чилі ще більше вражають. Дослідження показали, що люди, які регулярно їдять гостру їжу, особливо перець чилі, схильні до значно меншого ризику передчасної смерті, ніж ті, хто рідко їсть гостру їжу або взагалі не їсть гостру їжу.
Серед можливих причин такого позитивного впливу перцю чилі – його здатність покращувати здоров’я шлунково-кишкового тракту, сприяти метаболізму та контролю ваги, а також знижувати рівень шкідливого холестерину.
Капсаїцин також має низку переваг для функцій деяких органів в організмі. За даними Science Daily, капсаїцин може зменшити накопичення холестеринових бляшок у судинах, розщеплюючи їх та сприяючи виведенню з організму, покращуючи стан серцево-судинної системи. Цей сприятливий вплив гострого перцю також має велике значення для функції печінки.
Високий рівень холестерину впливає протягом процесів у ній та сприяє утворенню жирових відкладень, що викликають стеатоз печінки та подальші захворювання печінки. Гострий перець знижує рівень холестерину та знижує ризик виникнення проблем із печінкою.
Не перестарайтеся з гострою їжею та гострим перцем. Хоча в невеликих кількостях щодня вони корисні, їхнє вживання може викликати серйозні роздратування травного тракту та видільної системи.
