Помірне споживання яєць може збільшити кількість корисних для серця метаболітів у крові – такий висновок опублікували дослідники у eLife після проведення спостережень. Результати показали, що вживання одного яйця на день може допомогти знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
Яйця є багатим джерелом «хорошого» холестерину, але також містять безліч необхідних поживних речовин. Існують суперечливі дані про те, чи є споживання яєць корисним чи шкідливим для здоров’я серця.
Так, дослідження 2018 року, в якому взяли участь близько півмільйона дорослих у Китаї, показало, що ті, хто їв яйця щодня (біля одного яйця на день), мали значно нижчий ризик серцевих захворювань та інсульту, ніж ті, хто їв яйця рідше (Пулікація в журналі Heart). Тепер, щоб краще зрозуміти цей взаємозв’язок, автори нової роботи провели популяційне дослідження, що вивчає, як споживання яєць впливає на маркери серцево-судинного здоров’я у крові.
У небагатьох дослідженнях вивчалася роль метаболізму холестерину в плазмі крові у зв’язку між споживанням яєць та ризиком серцево-судинних захворювань, тому ми хотіли допомогти усунути цю прогалину,
– пояснив магістр кафедри епідеміології та біостатистики Пекінського університету Лан Пан.
Пан та команда відібрали 4.778 учасників з Китайського біобанку Кадурі, з яких 3.401 мали серцево-судинні захворювання, а 1.377 – ні. Вони використовували метод, який називається цілеспрямованим ядерним магнітним резонансом, для вимірювання 225 метаболітів у зразках плазми, взятих із крові учасників. З цих метаболітів вони ідентифікували 24, пов’язані з самооцінкою рівня споживання яєць.
Їхні аналізи показали, що люди, які їли помірну кількість яєць, мали більш високий рівень білка в крові, званого аполіпопротеїном А1, будівельним блоком ліпопротеїну високої щільності (ЛПВЩ), також відомого як «хороший ліпопротеїн». У цих людей особливо було більше великих ЛПВЩ у крові, які допомагають очистити холестерин від кровоносних судин і тим самим захистити від закупорок, які можуть призвести до серцевих нападів та інсульту.
Дослідники також визначили 14 метаболітів, які пов’язані із серцевими захворюваннями. Вони виявили, що учасники, які їли менше яєць, мали нижчий рівень корисних метаболітів та вищий рівень шкідливих у крові порівняно з тими, хто їв яйця регулярніше.
«Разом наші результати дають потенційне пояснення того, як вживання помірної кількості яєць може допомогти захистити від серцевих захворювань. Необхідні додаткові дослідження для перевірки причинно-наслідкової ролі ліпідних метаболітів у зв’язку між споживанням яєць та ризиком серцево-судинних захворювань, Біостатистика Пекінського університету. – Наша робота наголошує на необхідності додаткових стратегій заохочення помірного споживання яєць серед населення, щоб допомогти знизити загальний ризик серцево-судинних захворювань».
Раніше DIP Life писав, що «Дієтолог назвав найнебезпечніші компоненти в морозиві».
* Цей контент, включаючи поради, містить лише загальну інформацію. Це жодною мірою не замінює кваліфікованого медичного висновку. Завжди консультуйтеся з фахівцем або лікарем для отримання додаткової інформації. Бажаємо міцного здоров’я, ваш DIP Life.
