Згідно з епідеміологічними дослідженнями, споживання пива в невеликих та помірних кількостях може знизити ризик деяких серцево-судинних захворювань. Позитивні ефекти еквівалентні тим, що виявляються при помірному вживанні вина.
Ідея проведення конкретного дослідження виникла внаслідок відсутності рандомізованих клінічних випробувань, які вивчають вплив безалкогольного та помірно алкогольного пива на проміжні показники серцево-судинного ризику та мікробіоти кишечника.
Метою дослідження було оцінити, як пиво з алкоголем і без нього впливає на кишковий мікробіом та кардіометаболічні маркери у здорових чоловіків. До неї увійшли 22 здорові чоловіки віком від 18 до 65 років.
Протягом чотирьох тижнів вони випивають 330 мл чи цілу пляшку пива, алкогольного чи безалкогольного. Зразки крові та калу були взяті до та після періоду втручання.
Дослідники виявили, що вживання безалкогольного чи алкогольного пива щодня протягом чотирьох тижнів не збільшувало масу тіла людей. Крім того, кардіометаболічні параметри сироватки суттєво не змінилися.
Дослідження також показало, що алкогольне та безалкогольне пиво покращують різноманітність мікробіома кишечника, що пов’язано з сприятливим впливом на здоров’я.
Фенольні кислоти та флавоноїди у пиві можуть сприяти збільшенню бактеріальної гетерогенності, що спостерігається у кишковій мікробіоті споживачів.
Ці твердження підтверджуються іншими дослідженнями, які припускають, що вживання безалкогольного пива протягом 30 днів збільшує α-різноманітність кишкових мікробів.
Команда зазначила, що деякі речовини, такі як дріжджі, поліфеноли та інші компоненти дріжджів можуть бути видалені при виробництві пива, особливо при його фільтрації. Це важливо, тому що напої з більш високим вмістом дріжджів і поліфенолів можуть сильніше впливати на кишкову флору.
Незважаючи на виявлені позитивні сторони, надмірне вживання напою може спричинити погіршення самопочуття та деяких органів.
Не можна не брати до уваги той факт, що ризик деяких захворювань через надмірне вживання алкоголю є серйозним. Екстракт ферментованого ячмінного солоду – пиво, що є найчастіше споживаним алкогольним напоєм у всьому світі.