Експерти з харчування відзначають, що листова зелень має бути включена до меню кожної людини. Дієтологи Тамі Лакатос Шамс та Ліссі Лакатос перераховують п’ять видів листової зелені, які слід включати у різні страви щодня.
Кульбаба
Кульбаба допомагає поліпшити роботу травної системи та печінки. Рослина також містить багато антиоксидантів, які можуть запобігти розвитку хронічних захворювань. Кульбаба також зміцнює імунну систему, збільшує кількість корисних бактерій у кишечнику, підтримує здоров’я очей та робить кістки міцнішими.
Бок-чой
Бок-чой – екзотичний двоюрідний брат капусти. Цей овоч відноситься до сімейства хрестоцвітих. Дослідження показали, що може знизити ймовірність розвитку раку, оскільки містить речовини, що уповільнюють зростання пухлин. Він також містить флавоноїд, який допомагає зменшити запалення та запобігає виникненню хронічних захворювань.
Паростки брокколі
У паростках броколі багато сульфорафану, який знижує рівень поганого холестерину, що, своєю чергою, допомагає знизити ризик розвитку раку.
Крес
Водяний крес допомагає запобігти різноманітним захворюванням. Він містить вітамін К, який допомагає підтримувати здоров’я кісток.
Шпинат
Згідно з науковими даними, шпинат запобігає раку шлунка, стравоходу, порожнини рота. Серед інших корисних властивостей шпинату – зниження кров’яного тиску та покращення когнітивних функцій.
