Які продукти потрібні нам навесні, щоб підтримати схудлий за зиму організм – про це розповідає дієтолог та кандидат медичних наук Олена Соломатина.
Весняна дієта повинна містити велику кількість вітамінів, антиоксидантів та клітковини, оскільки це допоможе організму відновити втрачені життєві сили. Саме тому, на думку дієтолога, фрукти, овочі та ягоди повинні займати важливе місце у весняному меню.
“Овочі та ягоди містять необхідний вітамін С, клітковину, біофлавоноїди та антиоксиданти. Якщо у вас немає доступу до сезонних овочів та ягод, заморожені продукти – не найгірший варіант, – каже Соломатина.
“Необхідну дозу вітаміну С можна отримати, наприклад, з порції квашеної капусти, жмені замороженої чорної смородини, червоного перцю і, нарешті, цитрусових, яких у наш час достатньо”, – говорить Соломатина.
Дієтолог також пропонує включити у свій весняний раціон тепличні редис та зелень.
Ослабленому взимку організму також потрібні вітаміни A, B, D і E, продовжує вона. Щоб заповнити ці недоліки, слід доповнити своє меню цільнозерновим хлібом, горіхами, м’ясом, рибою, вершками та іншими продуктами.
“Вітамін В міститься в цільнозерновому хлібі, крупах, м’ясних продуктах і печінці. Ми можемо отримати жиророзчинний вітамін Е, вживаючи в їжу рослинні олії, насіння та горіхи. Вітамін А міститься в сметані, вершковому маслі та яєчному жовтку, – каже Соломатина.