Согласно ряду исследований, пиво третий по популярности напиток после воды и чая. Ученые отмечают, что при умеренном употреблении он не только не вредит, но даже может быть полезен для здоровья. Кроме того, история пива намного старше, чем вы думаете.
Происхождение пива
Дать однозначный ответ на вопрос, когда начинается история пива, — задача невыполнимая. Считается, что это один из первых специально приготовленных напитков в истории, он появился между 13 и 10 тысячелетиями до нашей эры, когда начали выращивать злаки. По мнению некоторых ученых, напиток, возможно, был впервые приготовлен во время попыток испечь хлеб, и вполне возможно, что он старше его. Благодаря своим свойствам в Месопотамии и Древнем Египте пиво считалось подарком богов. Первые прямые свидетельства его изготовления относятся к 4 тысячелетию до нашей эры и были обнаружены при раскопках на археологическом памятнике Годин-Тепе, расположенном на территории современного Ирана. В Древнем Китае рисовое пиво производили в 7 тысячелетии до нашей эры.
Между легендами и историческими фактами
Пиво постепенно стало чрезвычайно популярным напитком и по этой причине не вызывает особого удивления тот факт, что оно присутствует в ряде мифов. Одна из них связана с шумерской богиней любви и плодородия Инаной (она является одним из центральных персонажей шумерского пантеона, перешедшего в аккадскую мифологию под именем Иштар). Древняя поэма Инана и Бог Мудрости повествует о том, как она пила пиво с Энки, одним из четырех богов-творцов шумеро-аккадского пантеона. Не осознавая, что он делает, он непреднамеренно отдал свою божественную силу Мне. Археологи считают, что рассматриваемый миф метафорически описывает переход власти между двумя городами древнего Ближнего Востока — Эриду (где поклонялись Энки) и Уруком (покровителем которого была Инана).
Гимн Нинкаси
Нинкаси — шумерская богиня, почитаемая как покровительница пива и пивоварения. Она дочь Энки и его жены и богиня земли Нинхурсаг. Так называемый «Гимн Нинкаси» — уникальное произведение, служившее и молитвой, и методом запоминания рецепта приготовления пива, передававшегося из поколения в поколение. Шумеры также верили, что, когда они употребляли этот напиток, Нинкаси проходили через их тела — концепция, аналогичная Евхаристии (Святому Причастию) для христиан.
Пиво в Древней Греции
Общеизвестно, что в Древней Греции вино особенно почиталось. В то же время, однако, некоторые новые открытия показывают, что греки также были ценителями пива. В городах Архондико и Агриса археологи наткнулись на различные предметы и сосуды, использовавшиеся для приготовления пшеничного пива более 3000 лет назад. Любопытная деталь заключается в том, что оба города постигла одна и та же участь – их жители покинули их после вспыхнувших крупных пожаров.
Дорога в рай
Раннее пиво, хотя и производилось аналогичным образом, по своим качествам значительно отличалось от массы современного пива. Они часто содержали такие добавки, как мед, фрукты, специи и даже травы с наркотическим действием. Хмель начали использовать относительно поздно. В Европе он был впервые упомянут каролингским аббатом в 822 году, а затем в 1067 году немецкой монахиней, писательницей и композитором Хильдегардой Бингенской. На самом деле церковь сыграла значительную роль в популяризации пива. Показательны слова средневекового монаха, имя которого неизвестно: «Тот, кто пьет пиво, хорошо спит. Кто хорошо спит, тот не грешит. Тот, кто не совершает грехов, попадает в рай. Аминь».
Как пиво спасло человечество
Знаете ли вы, что более 90 процентов пива состоит из воды? Это делает его единственным алкогольным напитком, который может увлажнить вас. На протяжении веков он был ценным источником калорий, особенно во времена, когда еды было мало. Одним из величайших достижений Римской империи была впечатляющая система транспортировки и очистки воды. Однако его крах привел к заброшенности и разрушению рассматриваемой системы. Это оставило многих людей без доступа к питьевой воде. По мнению некоторых ученых, их спасло пиво и его антисептические свойства. Специалисты отмечают, что после распада Римской империи на протяжении столетий никому и в голову не приходило снова экспериментировать с фильтрацией воды.